JAMONES IZQUIERDO
89,9€/kg
El precio original era: 9,90 €.8,99 €El precio actual es: 8,99 €. IVA incluido
10 disponibles
*Paga en 3 plazos sin intereses tus compras de 30€ a 200€ con 
¿Por qué es tan especial este plato de jamón?
🥓 1. Corte artesanal que realza el sabor del ibérico
Este plato reúne finas lonchas de jamón ibérico de cebo 50%, procedente de cerdos ibéricos criados en granjas seleccionadas y curados lentamente en Guijuelo. El corte a cuchillo —realizado de manera artesanal, pieza a pieza— potencia la textura melosa, la grasa fundente y el aroma característico de los ibéricos de Salamanca. Cada loncha tiene el grosor ideal para que la grasa se funda al contacto con el paladar, realzando el equilibrio entre jugosidad, aroma y sabor profundo que distingue a la curación lenta de Guijuelo. Un formato cómodo, elegante y listo para disfrutar sin complicaciones.
👉 Descubre por qué el jamón cortado a cuchillo es la forma más pura de disfrutar un ibérico de Guijuelo en “Más información”.
Más Información🌿 ¿Qué hace que este plato de jamón sea tan irresistible? (…aún hay más 😊)
…
🔪 2. Loncheado artesanal que cuida cada detalle
Cada plato se prepara mediante un corte manual realizado con precisión, buscando lonchas finas y uniformes que respeten la estructura natural del jamón. El objetivo es lograr el grosor perfecto para que la grasa se funda suavemente al entrar en contacto con el paladar. Al seguir cuidadosamente la dirección de la veta, el resultado es una textura sedosa y equilibrada que permite apreciar mejor los matices del ibérico frente al corte industrial.
🥓 3. La elegancia del jamón ibérico de cebo 50 %
La combinación de carne ibérica y una infiltración moderada de grasa aporta un sabor armónico y agradable. Este jamón ofrece notas suaves y ligeramente dulces, con un aroma delicado y un final limpio y persistente. Su textura jugosa y equilibrada lo convierte en una opción muy apreciada para disfrutar del ibérico en su forma más accesible y versátil.
⏳ 4. Maduración lenta en Guijuelo, cuna del ibérico
En las bodegas naturales de Guijuelo, el jamón se cura siguiendo el ritmo de las estaciones. El aire frío y seco de la sierra permite una maduración pausada en la que la pieza desarrolla su aroma y su textura característica. Es un proceso tradicional donde el tiempo, el clima y la experiencia de los maestros jamoneros juegan un papel esencial.
🧡 Una pequeña curiosidad gastronómica…
En muchas bodegas tradicionales se decía que el jamón “habla” cuando está listo. Los maestros jamoneros observaban el brillo de la grasa y el aroma que desprendía la pieza para saber cuándo había alcanzado su punto perfecto de curación. Este conocimiento, transmitido durante generaciones, forma parte del saber hacer que ha convertido a Guijuelo en una de las grandes referencias del jamón ibérico.
🥓 Por qué los jamones ibéricos de Guijuelo son tan apreciados
✅ Clima natural ideal para una curación pausada
✅ Tradición jamonera transmitida durante generaciones
✅ Textura suave y jugosa gracias a la infiltración de grasa
✅ Aromas delicados que se desarrollan durante la maduración
✅ Sabor equilibrado y elegante
✅ Corte artesanal que preserva mejor la textura y el aroma
🏷️ Ficha de Producto:
Ingredientes:
• Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica
Formato disponible:
• Plato de 100 g aprox. de jamón ibérico cortado a cuchillo
• Envasado al vacío para máxima conservación
• Corte a cuchillo artesanal (no industrial)
• Lonchas finas, brillantes y con grasa infiltrada característica
Conservación y consumo:
• Mantener refrigerado entre 0–7 ºC
• Sacar del frigorífico 30–40 min antes de consumir
• Consumir a temperatura ambiente para mejor textura
• Abrir con cuidado para evitar roturas
Información nutricional (por 100 g):
• Valor energético: 1470 kJ / 355 kcal
• Grasas: 25 g (saturadas 8 g)
• Proteínas: 32 g
• Sal: 4,5 g
Otros datos:
✅ Jamón ibérico 50% raza ibérica
✅ Cerdos ibéricos criados en granjas seleccionadas
✅ Curación lenta en Guijuelo
✅ Corte artesanal a cuchillo
❌ Sin gluten
❌ Sin lactosa (habitualmente)
Ingredientes:
• Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica
JAMONES IZQUIERDO
¿Por qué es tan especial este plato de jamón?
🥓 1. Corte artesanal que realza el sabor del ibérico
Este plato reúne finas lonchas de jamón ibérico de cebo 50%, procedente de cerdos ibéricos criados en granjas seleccionadas y curados lentamente en Guijuelo. El corte a cuchillo —realizado de manera artesanal, pieza a pieza— potencia la textura melosa, la grasa fundente y el aroma característico de los ibéricos de Salamanca. Cada loncha tiene el grosor ideal para que la grasa se funda al contacto con el paladar, realzando el equilibrio entre jugosidad, aroma y sabor profundo que distingue a la curación lenta de Guijuelo. Un formato cómodo, elegante y listo para disfrutar sin complicaciones.
👉 Descubre por qué el jamón cortado a cuchillo es la forma más pura de disfrutar un ibérico de Guijuelo en “Más información”.
Más Información89,9€/kg
El precio original era: 9,90 €.8,99 €El precio actual es: 8,99 €. IVA incluido
10 disponibles
*Paga en 3 plazos sin intereses tus compras de 30€ a 200€ con
Jamones Izquierdo es una empresa familiar de Guijuelo (Salamanca) con una larga trayectoria dedicada al jamón ibérico de calidad. Su filosofía se basa en tres pilares esenciales: origen controlado, curación natural y respeto absoluto por la tradición jamonera de la zona.
Los cerdos destinados a sus piezas se crían en libertad o semilibertad en dehesas salmantinas, donde se alimentan de hierbas naturales, bellotas en temporada, leguminosas y cereales. Este modelo favorece el bienestar animal, la correcta infiltración de grasa y el sabor característico del ibérico de cebo campo.
La curación se realiza en secaderos y bodegas tradicionales de Guijuelo, aprovechando su clima frío y seco. Cada pieza madura lentamente bajo supervisión experta, permitiendo desarrollar una textura melosa, un aroma limpio y un perfil gustativo elegante, redondo y persistente.
La empresa mantiene un enfoque centrado en la calidad, la trazabilidad y la producción limitada. Su labor contribuye a preservar el tejido rural, promover empleo local y mantener vivo un oficio que forma parte del patrimonio gastronómico de Salamanca. Cada plato de jamón representa ese equilibrio entre tradición, tiempo y cuidado artesanal que define a los grandes ibéricos de Guijuelo.
LA FRAGUA
35,71€/kg
El precio original era: 2,50 €.2,25 €El precio actual es: 2,25 €. IVA incluido
DON APOLONIO
25,46€/kg
8,91 € IVA incluido
Valoraciones
No hay valoraciones aún.